1.将螃蟹洗净对切，准备好姜、葱、蒜待用。

2.起油锅，油温八成热时，下姜蒜爆香，然后下螃蟹翻炒。

3.待螃蟹变红后加入料酒，溜入适量的水，加盐盖上锅盖将螃蟹焗5分钟。

4.螃蟹熟透后，加入葱段翻炒均匀，用水淀粉勾个薄芡。

5.香喷喷的姜葱焗花蟹起过了。