1、豆腐切成5厘米长,3厘米宽1厘米厚片,两片中间夹肉茸,上笼蒸过。
2、鸡蛋打匀加料酒、味精、精盐、面粉、湿淀粉搅成糊。
3、将豆腐排成两排放在糊上,再在豆腐上抹一层蛋糊。
4、油烧至五成热把豆腐推入锅中翻煎至浅黄色后,放入葱、姜丝,倒入清汤、酱油、料酒、味精调成的汁,加盖收干即可。
(4.5分6位)1、豆腐切成5厘米长,3厘米宽1厘米厚片,两片中间夹肉茸,上笼蒸过。
2、鸡蛋打匀加料酒、味精、精盐、面粉、湿淀粉搅成糊。
3、将豆腐排成两排放在糊上,再在豆腐上抹一层蛋糊。
4、油烧至五成热把豆腐推入锅中翻煎至浅黄色后,放入葱、姜丝,倒入清汤、酱油、料酒、味精调成的汁,加盖收干即可。
(4.5分6位)