海带肉排汤的做法

材料

主料:海带(鲜)500克,猪排骨(大排)250克, 调料:大葱10克,姜5克,料酒10克,盐4克,味精3克

做法

1.猪排洗净,斩成约2.5厘米宽的方块;

2.海带用清水浸泡后洗去黏液、沙粒,切成2厘米见方的块,入开水锅内烧开捞出,用冷水冲洗,放入容器内,再用清水浸泡,待用;

3.坐锅点火加入开水,放入排骨烧沸,撇去浮沫,加入葱段、姜块、料酒、海带,加盖后转小火炖3小时;

4.炖至排骨酥烂,拣去葱、姜,放入精盐、味精调味,盛入汤碗内即成。

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