豉汁鱼段的做法

材料

主料:青鱼300克, 调料:豆豉20克,白皮大蒜15克,色拉油15克,盐3克,料酒5克,白砂糖5克,味精2克

做法

1.将鱼段洗净,在鱼皮上削上刀纹。

2.将豆豉蒸熟,用刀切碎。取锅烧热,放色拉油、大蒜泥煸香。

3.鱼放入盘中,加入豆豉和煸香的蒜油,上笼蒸20分钟左右,撒上糖、味精,淋入料酒即成。

小诀窍

健康提示:

此菜具有瘦身,养颜的作用。

食物相克:

青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。

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