潮式糯米卷的做法

材料

主料:发酵面团一块,米3/4杯(大米和糯米各一半),水,腊肠一根,虾米一把。

做法

1.把腊肠和虾米洗干净.

2.米入锅,把腊肠和虾米放在米上面,加水一起煮熟.

3.把腊肠和虾米拿出来切粒.

4.把发酵面团尽量擀成长方形,大约一厘米厚.

5.把饭沿着面团长的一边铺开,大约两寸来宽.

6.把腊肠碎和虾米碎均匀地撒在饭里.

7.象卷寿司一样把有饭的一边面团向另一边卷去,尽量卷实.

8.开大火,烧开水,把糯米卷放入蒸20分钟.

  

心得:

1.可以事先把米泡2小时.

2.饭不要煮得太烂.

3.饭煮好后搅拌使其散热,凉了才好包.

4.可以把腊肠竖着切一刀分成两份,再把每份各切一刀又分两份.把四份腊肠并列,再横着切碎.

5.如果糯米卷太长可以分成两段.

6.我这次在糯米卷下垫腊纸,结果纸都粘在面上.下次用白菜叶应该好很多.

7.如果糯米卷很厚可能要蒸久一点.

(2.5分2位)

热门

评论

潮式糯米卷内容由程序自动从门户收集,如果您发现不合适的内容,请发邮件到"shantupian@163.com"进行处理,谢谢合作!

Copyright © 2007-2020 家常炒菜 All Rights Reserved 家常小炒:家常又易做,美味好营养