1、把白菜瓢分半﹐并切成3cm宽。

2、把萝卜切成3×2.5×0.4cm的片﹐与白菜一起腌在酱油中。边拌匀边腌

3、把梨去皮后﹐切成与萝卜一样的大小﹐栗子去皮割成扁片﹐松子去三角笠﹐辣椒丝切成3cm大小。

4、水芹切成3cm大小。

5、香菇去楹切成银杏叶模样﹐石耳泡后切成丝。

6、白葱切成3cm长的丝﹐蒜﹑生姜也切成丝。

7、腌在酱油里的萝卜﹐白菜中混合别的调料放在坛子中﹐加酱油份量的水﹐并以白糖调味﹐倒进去汤。