1)冰皮月饼粉和奶油放入盆中，分次加入水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛。

2)把松弛好的面团和馅按1：3的比例分好(即1份面配3份馅)。

3)把分好的面团按成皮，包入豆沙馅，揉圆后放入月饼模。

4)用月饼模压出形状后推出，都做好后放入冰箱冷藏即可。