1.羊肝用清水洗净，沥水，切成小丁，放入碗中，加入黄酒、姜汁腌渍10分钟；

2.胡萝卜用清水刷洗干净，切去根、顶、刮去外皮，切成小丁；

3.锅置旺火上，加入米饭、清水，烧沸后改用小火煮；

4.成粥时加入胡萝卜丁烧煮；

5.净锅置旺火上，加入花生油烧热，下入葱（切末）末、姜（切末）末、蒜（切末）末炝锅，至出香味后，加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻；

6.盛入粥锅里，煮15分钟即成。

小诀窍

健康提示：

富含维生素A、维生素D和钙，具有补肝虚，明目功效。

食物相克：

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。