1.将芦笋洗净切段，下入开水锅内焯一下，捞出控水；

2.鲜百合掰片洗净；

3.辣椒去蒂、籽洗净切片；

4.炒锅注油烧热，下入蒜末爆香，放入辣椒片、百合煸炒，再放入芦笋、白果炒片刻，加入精盐、鸡精、胡椒粉炒匀即可。

小诀窍

食物相克：

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。