（1)用沙糖开温水浸烟肉，起捞抹干备用。

(2)将生粉洒在大碟面上，放上烟肉备用。

(3)将班块及带子，用腌料腌15分钟备用。

(4)班块及带子各一片，作配料将烟肉卷上，用牙签串在收口处再上生粉。

(5)烟肉卷用中油火落镬，慢火炸至金黄色，便可上碟，食用时跟沙律海鲜素酱一起点食。