1、西兰花入水汤6分熟，玉米煮熟取粒备用。

2、锅中入油，下蛋液翻炒。

3、加入米饭，做好蛋炒饭，铺在透明的沙拉碗底。

4、锅入入油，放入西兰花、虾仁、玉米翻炒片刻。

5、取西兰花装饰在小碗周围，围成一圈。

6、在中间填入虾仁和玉米。

7、锅中加入少许汤水、盐等调味，加入水淀粉勾芡。

8、将芡汁淋在五彩虾仁上方即可。

小诀窍

西兰花不能煮过头，否则颜色会发黄。