塘鲤鱼白玉盅的做法

材料

塘鲤鱼10条,鹃豆腐,葱姜,料酒,盐,鸡精

做法

1.塘鲤鱼去内脏及腮,仔细洗净。

2.鹃豆腐切小方块,锅烧开水,加一勺盐,将豆腐汆烫后捞出。

3.锅热油,下葱姜,倒入塘鲤鱼煸炒,再倒料酒,加水2大碗,加盖大火煮开,汤色雪白。

4.小心倒入豆腐,加盐、鸡精葱花再次煮开即可。

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