1菠菜择去黄叶洗净，入沸水汆烫后捞出，挤去水分切碎；

2熟花生米去除外衣切碎；

3将菠菜、花生混合，用模具整出自己喜欢的形状摆盘；

4将花生酱、纯净水、生抽、香油以1：1：1：0.5的比例混合拌匀；

5将调味汁淋在菠菜上即可。

小诀窍

菠菜含有草酸较多，不能直接烹调，宜先用沸水汆后，捞出再炒。