小黄瓜清洗干净，切成0.5cm宽、3cm长的条。泡菜切成3cm长的段。鸡肉清洗干净，沥干水分备用。

取一个适用于微波炉的容器，放入鸡肉，将米酒均匀地淋在鸡肉上，盖上盖子，放入微波炉，以900瓦火力加热2分钟。

取出鸡肉，待凉后撕成细丝，放入泡菜段和黄瓜条，调入盐、鸡精和香油，拌均匀，撒上熟的白芝麻即可。

小诀窍

如果白芝麻是生的，可以放在平底锅中以小火慢慢焙出香味后再使用。

烹调鸡肉时间的长短，要根据鸡肉的多少和微波炉的火力来调整。