1、提前室油化软黄油，先打发在成羽毛状。

2、分三次加入糖粉，搅拌均匀。

3、分次加入牛奶，搅拌均匀，成色拉酱状。

4、香葱叶切成极碎的蓉、玫瑰腐乳捣碎、五香粉适量一并加入其中，搅拌均匀。

5、将筛过的粉类拌入，不能划拌，以免出筋，影响口感。

6、烤箱预热150度。

7、烤盘铺油纸，准备布的裱花袋、大的菊花型花嘴。

8、将原料装入裱袋中，挤出各式形状。

9、入烤箱，烤15分钟，微降温后轻轻取出。接着再烤后两盘即可。

小诀窍

1、玫瑰腐乳已经是咸的了，在混合后以后，可以尝一下，如果喜欢咸味重的，可以再加小小一点盐，最多加一克多。

2、刚拌入面粉的时候，感觉会比较干，千万不要再加水或牛奶，拌匀以后就好了。

3、一定要用香葱，才能又好看又够味。

4、如果没有裱花袋和花嘴，可以用手轻搓成小丸子，然后轻压成小饼状。这也有个说法，叫“指模曲奇包”，包得漂漂亮亮，把你的指纹送给心爱的人多有意趣。为了保证受热均匀，每个曲奇要一样大小。

5、当从烤箱拿出的曲奇会有些软，等放凉后就酥脆了。如果想想存时间久一点，记得要用密封好的盒子。