１、准备材料，取半个柠檬的汁和半个柠檬皮并切碎；

２、锅中烧开水，加入西米；

３、煮至西米中间还有一点米心，关火，焖５分钟；

４、捞出西米，用冷开水浸泡。蜂蜜用温水兑后，加入柠檬汁，冷却；

５、将西米捞出，放入蜂蜜柠檬水中。将布丁脱模取出；

６、将西米柠檬汁浇在布丁上，将撒上柠檬屑即可。

小诀窍

1、西米一定不要煮过了。还有一点米心就立即关火。以免煮过了后西米太胀影响QQ的口感；

2、西米煮完后，要泡在冷开水中，以免继续热胀；

3、蜂蜜加柠檬，绝对的绝配。