米洗净，泡一小时沥干;菜心滚水烫熟.

蜡肉，肠洗净切片.

将泡好的米放入砂锅，加水后加盖大火煮开.

水分收干后转小火，均匀铺上蜡肉，肠

沿锅边淋上油，加盖小火继续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖中火煮2分钟，息火后焖15分钟，开盖排入烫好的菜心即可.

小诀窍

酱油最好用美极鲜或蒸鱼豉油,味道更鲜美