锅中倒入半锅水烧热,放入粉丝略烫至颜色变白并膨胀,捞出,沥干水份(此过程需2分钟)。
锅中倒入油烧热,放入蒜茸、葱末、姜末和绞肉大火爆香,淋入高汤、辣油豆瓣酱、酱油、白沙糖和香油小火煮开。
最后加入粉丝煮至汤汁收干即可。
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