蜜柚冻糕的做法

材料

蜜柚500g,琼脂10g,白砂糖150g,油适量

做法

将蜜柚剥皮,取果肉部分,用搅拌机打碎成蜜柚汁。

琼脂加入200ml清水泡至涨胖(2小时以上),再加入少许水,稍没过琼脂,用大火煮至溶解,煮的过程中要不停地搅拌。将白砂糖加入已融化的琼脂中,待糖融化,加入蜜柚汁,搅拌均匀,烧开后关火,冷却1分钟。

将模具内壁薄薄地刷一层油,之后倒入煮好的汤汁,待完全冷却后放入冰箱冷藏,随吃随取。

小诀窍

冰盒、速冻汤圆或饺子的废包装盒都可以拿来做模具,开动脑筋,变废为宝。

食用时可以淋上蜂蜜,味道也很可口。

琼脂可以用适量鱼胶粉代替,但口感会略差些。

(4.9分29位)

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