炒鸡蛋的做法

材料

主料:鸡蛋,姜末 配料:盐,白糖,鸡精,醋

做法

1、鸡蛋打入碗中不要搅拌,一般以一个人一个鸡蛋的量。

2、调汁:醋+姜末+白糖(少)+盐+鸡精,醋和鸡蛋的比例是1:1,可适量多放一点。

3、起锅放油(最好用花生油味道比较好),放入鸡蛋,用筷子不停的搅拌,待鸡蛋成形,加入调好的汁即可。

小诀窍

如果汁少,可以出锅后,按比例再调一点,但不要太多。

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