1、红薯和紫薯去皮，蒸熟，用勺子碾成泥，冷却待用。

2、切片吐司去除面包的四边，用勺子均匀的涂上紫薯泥（或红薯泥）

3、将面包卷成卷儿，均匀的沾满蛋液

4、将燕麦片均匀的洒在裹满蛋液的面包卷上

5、锅中放油，待油温热时，放入面包卷炸制金黄即可捞出

小诀窍

1紫薯泥有些偏干，可加入适量蜂蜜搅拌，就不会很干了

2炸制时油温不要太高，不然一放进去，面包卷就糊掉了