1.洋葱去皮切碎。生姜去皮切末。

2.厚煎锅中注入葵花籽油，加热。放入洋葱和大蒜，煎数分钟至软，然后加入生姜、香菜末、小茴香碎和姜黄粉，再烧1—2分钟至香味释出。

3.虾仁、椰奶注入煎锅，试味，并用盐、黑胡椒调味。煮沸后煨煮2—3分钟。

4.香菜洗净沥干，除留下几枝作点缀外，其余的切末。

5.虾仁盛入上菜盘。上桌前撒上香菜末，用香菜枝点缀。