蕃茄银杏枸杞鱼汤的做法

材料

材料:七星红斑1尾,牛蕃茄1个,银杏1两,青葱2根,枸杞1大匙,党参5钱,姜片3片, 调味料:盐适量,酒适量

做法

1.将七星红斑切成头、尾以及鱼身3块备用,番茄切成小块备用

2.起锅烧热水,依序加入姜、葱、蕃茄块、银杏以及泡软切小段的党参、枸杞、鱼肉,以小火滚煮后再加入适量的酒,等鱼肉熟透后,先捞出鱼的中段,留下鱼头和鱼尾继续煮约10分钟后,加入少许盐调味即可完成蕃茄银杏枸杞鱼汤

3.味噌先用水拌匀,再加入酱油、味霖混合均匀成为味噌酱汁备用

4.另烧一锅水,倒入少许油、酱油煮滚,再放入味噌酱汁、煮过的中段鱼肉、鸿喜菇和美白菇,盖上锅盖煮熟后盛盘,撒上葱花即为双菇味噌鱼

厨师叮咛:

*鱼汤含有丰富的胶质,银杏和蕃茄可以健脑,搭配上党参健胃补气的功效,可以使我们的肌肤红润白皙

*红斑可用石斑或是鲈鱼来取代

*银杏可增强记忆,党参可帮助人体摄取营养

(创建于2013-03-08)

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