海水豆腐炖海鳗的做法

材料

主料鳗鳞鱼配料海水豆腐、五花肉调料盐、味精、醋、胡椒粉、花生油、上汤、葱姜片、香菜

做法

1.鳗鳞鱼处理干净,切段。

2.葱、姜爆香,加入五花肉翻炒,加鱼段炒一下。

3.加入海水豆腐及汤,调味,急火烧开,慢火炖透入味。

4.加胡椒粉、香菜即可。

小诀窍

特点

汤汁洁白、鲜美,鱼肉滑嫩。

提示

必须将鳗鳞鱼炒一下再炖,可使汤汁更浓白。

(4.8分4位)

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