1、将木耳去杂质及老根，撕成片状；青红尖椒洗净去籽切小粒，葱姜切片。

2、木耳下开水锅焯一下，捞出备用。

3、炒锅注油，投入姜、葱、肉末炒香，加酱油、盐、木耳、蚝油烧片刻，再加味精，然后勾芡，撒入红青尖椒末，出锅即成。

小诀窍

特点

营养丰富，口感脆爽。

友情提示

木耳味甘、平，具有养阴润燥、凉血止血的功效，主要含有钙、镁、磷、蛋白质及维生素等。