1、先将马蹄切碎备用。

2、然后把油镬烧热，倒入香菇粒、虾米粒爆炒至香。

3、再倒入韭菜粒和马蹄粒，加入胡椒粉、盐和麻油调味品，一起爆炒至熟出香味为止。

4、将春饼皮切成长方块，对角摺包炒香的韭菜成三角形的韭菜角。

5、最后将包好的韭菜角油炸至金黄，这又香又酥的潮州风味小食就做成了。