1、大皇鸽洗净后放入斩成块，焯水。
2、把鸽块放入地锅，放入姜片、葱段、精盐、味精。盖上天锅（天锅中放入水)，煨至成熟即可。
操作要领
地锅中不可加水，以保证此菜肉质酥烂、汤清、味醇。
天地沙锅煲乳鸽的做法
材料
净大皇鸽2只(约750g)，姜、葱、精盐、味精各适量。
做法
相关
天地沙锅煲乳鸽,沙锅,鸽,
1、大皇鸽洗净后放入斩成块，焯水。
2、把鸽块放入地锅，放入姜片、葱段、精盐、味精。盖上天锅（天锅中放入水)，煨至成熟即可。
操作要领
地锅中不可加水，以保证此菜肉质酥烂、汤清、味醇。
