雪冬肉丝的做法

材料

雪菜、冬笋为安徽常见的绿色植物。雪冬肉丝也是一款安徽的家常炒菜。成菜色泽悦目,雪菜鲜、冬笋脆、肉丝嫩,是一款深受公众欢迎的热点菜肴。主料猪瘦肉辅料雪菜  冬笋调料精盐  味精  白糖  蒜茸  葱花  嫩肉粉  淀粉  色拉油

做法

1.猪瘦肉切丝,冬笋切丝,雪菜切碎。将猪瘦肉丝上浆,入锅滑油。

2.锅上火滑油,留底油炒香蒜茸,下笋丝、雪菜炒熟,下猪瘦肉丝,用调料调味,勾少许芡汁起锅装盘。

注意事项

此菜成菜不可太油腻,所以要控制用油量,否则难以达到鲜脆嫩的成菜要求。

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