1、将龟裙雕刻成金钱形状，用鲍汁煨制入味备用。

2、冬瓜雕刻成形，用鸡汤调入味，装入煨制好的龟裙，淋上鲍汁即成。

创新说明

将龟裙发制好并刻成金钱形状，手工精致，再以冬瓜加以衬托，使得造型立体感更强。

小诀窍

特点

色泽红润，软糯适中，营养搭配合理。

吴德生（福建）