金银澳带的做法

材料

澳带750克,珧柱150克,苦瓜750克,鱼子5克,调料适量

做法

1、珧柱洗净,用水蒸发。苦瓜切成段,中间挖空,酿入珧柱。

2、澳带洗净,上浆。

3、锅中注入水烧开,倒入酿好珧柱的苦瓜,再次烧开后捞出沥水,用筷子逐一夹到盘中围边。

4、上好浆的澳带过油后熘炒,装入盘中间,撒上鱼子即成。

小诀窍

特点

色泽光亮,口味鲜嫩。

倪伟国 (上海)

(3.0分4位)

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