炸猪排的做法

材料

食用油500克  (实耗30克)  酱油1大匙  料酒1大匙  牛奶1小匙  精盐1小匙  白糖1小匙  排骨500克  生姜1小块  淀粉1大匙

做法

1.排骨洗净,用刀背拍松;姜洗净切末;

2.将酱油、盐、姜、酒、牛奶、糖、淀粉、水拌匀,放入猪排腌至入味;

3.锅内放油,烧至七成热,将猪排炸至金黄,捞起剁块即可。

注意

焦香诱人,滑嫩可口。排骨要反复炸几次,才能外焦里嫩。

(3.5分8位)

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