1）锅中放入水，大火加热至沸腾后，调成中火，放入鸡蛋，煮大约10分钟，煮到全熟。

2）待煮好的熟鸡蛋冷却后，剥皮并对半切开，把蛋黄挖出，放入一个小碗中。

3）将蛋黄碾碎，加入白醋，盐，黑胡椒粉和蛋黄酱，搅拌均匀。

4）再把搅拌好的蛋黄用裱花袋挤回鸡蛋的窝窝里。

废话连篇：

*在煮鸡蛋的时候，加入一点醋，有助鸡蛋凝固。

*开水放入鸡蛋的方法，可以避免鸡蛋在水中爆裂。