1、将素腰花与板栗焯水，放入盘中，加少许精盐、味精调味，油菜点缀，上面放葱丝与红椒丝，放入蒸锅蒸6分钟取出。

2、锅入清汤，放入精盐、味精，烧开用水淀粉勾薄芡，淋在蒸好的素腰花与板栗上即成。

材料替换

用素鲍鱼替换素腰花，称素鲍蒸板粟，加入莲子，称为雪花蒸莲栗。

口味变化

调味料中加入冰糖、蜂蜜、草莓酱，则称雪花莓酱冰糖板栗。