1、将鳕鱼肉切块，芒果去皮去核，切威见方块备用。

2、锅中加6杯高汤及椰汁烧沸，将洋葱末放入容器内加上调味料搅匀，连同鱼肉倒入锅中煮至入味，再放入芒果续煮片刻，撒入香菜即可。

材料替换

用鹌鹑肉替换鱼肉，则称为鹑肉芒果咖喱汤。

口味变化

调味料中去掉鱼露、咖喱粉酱，加入花生酱，芝麻酱，称为鱼肉芒果花生汤。