1、罗汉笋洗净，从中间切开成条状。

2、火腿切菱形片。

3、锅置火上，倒入6杯奶汤，放入罗汉笋、火腿片、精盐、鸡精，煮开后，转小火煮稠汤汁，撒入西芹末即可。

材料替换

原料用鞭笋替换罗汉笋，称为火腿鞭笋汤。

口味变化

调味料中适量加入红油、鸡汁，称为鸡汁罗汉笋汤。