1、将里脊肉切成长10厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片,用刀拍松,用盐、味精、胡椒粉腌渍15分钟,用竹签串好。
2、鸡蛋打散,将里脊串放蛋液中拖蛋,粘上油炸玉米片,入五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至熟,撒上椒盐装盘。
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