1、把卷心菜叶煮熟后，包上用盐、鸡蛋、胡椒粉、俄力冈、圆葱碎、西芹碎调制好的猪肉馅卷成卷，放入煎盘中煎两面上色备用。

2、煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、两芹碎、炒出香味。

3、再加入番茄沙司、红酒、口蘑片、鸡高汤，煎上色的菜卷。

4、最后用盐、胡椒粉调味即可。

小诀窍

在用菜叶包肉卷时，要包紧在煎制时不易散开。