(1)农夫肉包改刀成厚片，煎至两面金黄。

(2)紫椰菜切成丝，节瓜切成片，苹果切成末。

(3)用黄油将洋葱末炒香，加紫椰菜丝、节瓜片、小胡萝卜、苹果末翻炒至熟，加入盐、胡椒调味。

(4)另取洋葱末炒香，加入黄汁，浓缩后加盐、胡椒调味，即成洋葱汁。

(5)肉包片装盆，鸡蛋煮熟后剖开，放在肉包片旁，用紫椰菜丝等装饰，淋入洋葱汁即可。

特别关照

a．农夫肉包(MEAT ROLL)，国内大型超市有售。

b．煎肉包片时要用小火，保证中间煎熟。