(1)先以橄榄油、蒜茸、少许盐及胡椒加入牛柳内，约腌10分钟。

(2)牛柳置不粘锅里，煎至两面金黄色，放在法式面包片上。

(3)甜红椒片及干酪片放在牛柳面上，放入250℃的烤炉内，烤至干酪软身。

(4)将酱汁材料混合拌匀，淋在干酪上，即可享用。

小诀窍

(1)牛柳不要煎得太熟，因为在烤干酪时，炉温会使牛柳再烤熟一点。

(2)担心牛柳的肉汁弄湿面包，可另加一点生菜作垫底之用。

美酒搭配

清爽带酸味的桑加尼亚(Sangria)特饮，是小食类的最佳伴侣。