1.虾仁洗净背部切开去沙线；瘦猪肉切成米粒大小的细粒；洋葱去皮切成玉米粒大小的碎粒；新鲜番茄去皮切成小丁；

2.炒锅烧热，放入黑胡椒烧出香味儿后倒在案板上，趁热碾成粗粉；

3.锅里放少许油烧至五成热，放入洋葱粒煸炒，炒至边缘微微焦黄，直至颜色稍微变成棕色；

4.放入虾仁和肉末继续煸炒，此时根据锅中情况可以继续加些食用油并烹入少许料酒；

5.放入新鲜番茄粒和番茄酱继续炒，其间加入少许盐、糖和黑胡椒粉（依个人口味）；

6.炒出番茄的红油，个人觉得颜色漂亮的时候就好了；

7.完成