将黄芪、当归装入纱袋内，扎口。将鳝鱼去头、骨、内脏，洗净切丝。将纱袋与鳝鱼共入锅内，加适量清水，武火烧沸，去浮洙，转入文火，煮半小时加黄酒少许，再煮10分钟，捞出纱袋，加入调味品。佐餐食之，吃鱼喝汤，上药膳为一人一日量，分两到三次吃完，每周两到三次。注意事项：有外感热病或疮疡疖肿暂不宜服。专家叮咛：1．急性乙型肝炎和慢性乙型肝炎以邪实为主，症见口干苦、尿黄、便秘者不宜用。

2．慢性乙型肝炎属阴虚内热型，症见口干咽燥、心烦、午后低热、舌红、苔少、脉弦细者不宜用。