清蒸甲鱼的做法

材料

甲鱼1只(500克),生地黄10克,地骨皮10克,火腿片100克,水发香菇100克,葱、姜、蒜、精盐、味精等适量。

做法

甲鱼宰杀去内脏洗净。生地黄、地骨皮置于甲鱼腹内,将甲鱼放入碗中,然后将火腿整齐地放在碗中间,香菇摆放在两边,撒上调味品,入锅旺火蒸30分钟,出锅,扣在汤盘中,淋上香油即可食用。食肉吃菜,每日适量。

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