1.苡仁浸泡一夜,去杂质;苦瓜洗净,切去两头,用筷子捅去苦瓜心。@2.苡仁用盐、味精腌渍好,装入苦瓜内,用净布堵住两头,放蒸笼内,用武火蒸30分钟,停火,取出苦瓜,切成3厘米长的段,装盘即可。
苡仁酿苦瓜的做法
材料
苡仁30克,盐4克,苦瓜500克,味精3克。
做法
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1.苡仁浸泡一夜,去杂质;苦瓜洗净,切去两头,用筷子捅去苦瓜心。@2.苡仁用盐、味精腌渍好,装入苦瓜内,用净布堵住两头,放蒸笼内,用武火蒸30分钟,停火,取出苦瓜,切成3厘米长的段,装盘即可。