将土豆去皮洗净后，剁成细馅料，加盐、味精、香油调拌，海米斩细，葱姜切成末调拌均匀，然后和土豆馅调在一起。面粉用凉水调好揉匀，掐成80个面剂。将面剂擀成薄片，放入馅心包成月牙形水饺。待锅内水烧开时，下入水饺，用手勺慢慢推动，待水饺浮起时，将锅盖盖好煮熟，盛出即可。

擀皮要均匀；馅心原料要斩细。