甜椒拌鱼腥草的做法

材料

鱼腥草200克,甜辣椒3个,花椒5粒,精盐、味精、蒜茸、精制植物油、麻油各适量。

做法

将鱼腥草拣去杂质洗净,用沸水烫一下,放入凉开水中漂洗,捞出,沥干水分,切段,加适量精盐腌渍1小时,沥去盐水后装盘。红辣椒去蒂和子,切成未。炒锅内放油加热,放入花椒炸出麻辣味,至呈焦黄色时,捞出不用,加辣椒末煸炒出香辣味,倒在鱼腥草盘中,再加精盐、蒜茸、味精,淋上麻油拌匀即成。

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