拌胡萝卜丝的做法

材料

胡萝卜250克,蒜苗数根,香菜2小棵,精盐2汤匙,白糖1汤匙,醋1汤匙,辣油2汤匙,味精少许。

做法

将新鲜胡萝卜切去根叶,洗净,去皮,先斜切成薄片,再切成1寸长的细丝,放干净盘内,撒上一汤匙精盐,拌匀,腌20分钟。香菜切除根和老叶,清洗干净,切成小段。蒜苗(最好为鲜嫩的),清洗干净,切成细丝。腌好的胡萝卜丝用清水洗后,挤干水分,放干净盘内,加入香菜末和蒜苗丝,再加精盐、白糖、醋、辣油、味精等,拌匀即可食用。

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