1、用200克面粉加100毫升植物油揉成干油酥。用300克面粉加50毫升植物油、100毫升温水揉成水油酥。
2、两种面团分别揪成剂子,将干油酥逐个包入水油酥内,用手压成圆皮。
3、白萝卜洗净,切成细丝,加精盐稍腌一下挤干。火煺切成丁。
4、猪板油撕去薄膜,切成小丁,用黄酒和精盐腌渍一会儿,浇在葱花上,与熟火腿肉丁、味精拌匀做成馅,包入酥皮内做成厚饼。平底锅烧热后,放入油,将生坯煎至两面金黄熟透即成。
1、用200克面粉加100毫升植物油揉成干油酥。用300克面粉加50毫升植物油、100毫升温水揉成水油酥。
2、两种面团分别揪成剂子,将干油酥逐个包入水油酥内,用手压成圆皮。
3、白萝卜洗净,切成细丝,加精盐稍腌一下挤干。火煺切成丁。
4、猪板油撕去薄膜,切成小丁,用黄酒和精盐腌渍一会儿,浇在葱花上,与熟火腿肉丁、味精拌匀做成馅,包入酥皮内做成厚饼。平底锅烧热后,放入油,将生坯煎至两面金黄熟透即成。