丁香焖鸭的做法

材料

水鸭500克,丁香5克,肉桂5克,草豆蔻5克,陈皮3克,砂仁3克,生姜、葱白适量。

做法

丁香、肉桂、草豆蔻、陈皮、砂仁加适量水浸泡,并煎取药汁;将水鸭宰杀,去毛及肠脏,吊干水,起油锅,用生姜、葱爆香水鸭,加入药汁,加酱油、酒、精盐、白糖适量,焖至鸭肉熟即可。

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