将梨洗净削去皮，去核，切成12瓣，装入蒸碗内，再放入洗净的贝母、冰糖，加开水50克。用湿绵纸封严碗口，上笼蒸2小时取出，梨块摆入盘内，再将原汁加少许清水，用湿豆粉勾清芡淋在梨上即成。每次吃1个雪梨，日食2次。
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