1．将鸡脯肉切成薄片，用料酒及盐拌过。将蛋清打出加入鸡片里拌匀。将菜花切成一寸长条。
2．取出少量鸡汤或肉汤煮开，放入调拌好的鸡肉片、菜花、葱、姜、盐等。用旺火煮热，最后再加入猪油、团粉汁调匀煮开即成。如鲜味不足，可加入味精少许。
烩鸡片菜花的做法
材料
鸡脯肉100克，菜花150克，蛋清1个，料酒2.5克，葱、姜各2.5克，盐5克，团粉5克，猪油10克。
做法
相关
烩鸡片菜花,鸡片,鸡,
1．将鸡脯肉切成薄片，用料酒及盐拌过。将蛋清打出加入鸡片里拌匀。将菜花切成一寸长条。
2．取出少量鸡汤或肉汤煮开，放入调拌好的鸡肉片、菜花、葱、姜、盐等。用旺火煮热，最后再加入猪油、团粉汁调匀煮开即成。如鲜味不足，可加入味精少许。
